味たまりご愛用のお客様が来店されました。
その際に、
「つけもののたれってナスも漬けられるの？ナス漬け作りたいんだけど、ミョウバンを入れたくないんだよね～」
とお客様。
ラベルにはナスの絵が入っているし、ご使用法にもしっかり”ナス”の表示が入っています。
しかし、私自身、いまだかつてつけもののたれでナスを漬けたことがありません。
「ミョウバンを入れないと鮮やかな色は出ないでしょうね。うちの夫もミョウバンは入れない派です。もし使うとしたら、つけもののたれは塩分が高いので水で半分くらい割って漬けてみたらどうでしょうか？うまく漬かるのかなあ？」
と話したところ、試しに使ってみると購入されていきました。
気になった私も自宅に帰ってから漬けてみることになり・・・。
予想通り、少しくすんだ色になりましたが、これに反応したのは私の夫でした。
夕食時、先ほど出したばかりのナス漬けがほとんど空っぽに。
「これ（ナス漬け）、日本酒に合うわ～。お酒のつまみにぴったりだ～」と一人酒場で楽しんでいる夫がパクパク食べてしまったのです。
「普段食べるナス漬けとも違って、これはこれで美味いなあ。」と大絶賛。
私も食べましたが、確かにご飯のおかずにも合いました。
醤油味で美味しかったです。
それでも私にとっては少し塩辛かったので、次はちょっとだけ水の量を増やして再度試してみようと思います。
つけもののたれ（白だし）
税込価格 500ml627円、1リットル1,102円、1.8リットル（ビン）1,869円
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